Tarte à la délicieuse crème au café, dessert délicieux et facile, recette parfaite après le déjeuner ou pour le petit déjeuner avec une crème au café et une pâte sablée au beurre friable. Évidemment,

la tarte à la crème au café doit être très simple et bonne , elle est préparée assez rapidement, parfumée et délicieuse.

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La pâte utilisée pour la base est friable avec du beurre mais vous pouvez également la remplacer par de l’huile si vous préférez.

Ingrédients:

Pour la Pâte brisée:

250 g de farine T65
125 g de beurre
1 œuf
70 g de sucre

Pour la Crème au café:

225 ml de lait
25 ml de café
2 jaunes d’oeufs
4 cuillères à soupe de sucre
4 cuillères à soupe de farine

Préparation de la tarte à la délicieuse crème au café:

Faites le café.

Travailler les jaunes d’oeufs avec le sucre dans une casserole puis verser le café avec le lait et mélanger au fouet.

Passez au poêle et travaillez toujours avec le fouet, ajoutez la farine et remuez constamment jusqu’à ce qu’elle durcisse.

Vous pouvez bien sûr augmenter la dose de café à volonté puis vous devrez la retirer du poids du lait.

Les liquides au total doivent toujours être de 250 ml.

Retirer la crème de la poêle, la mettre dans un récipient et la recouvrir du film alimentaire, la mettre au réfrigérateur.

Préparez la pâte brisée à la main ou au mixeur planétaire.

Versez la farine dans votre robot, ajoutez le sucre, l’oeuf et le beurre, travaillez tout.

Si la crème est encore chaude, enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et mettez-la au réfrigérateur.

Après une demi-heure, prenez la pâte, saupoudrez la surface de travail avec la farine, divisez-la en deux parties et déroulez-la.

Mettez une base dans un moule à gâteau de 20 cm et faites une bordure de quelques cm.

Remplir de crème et refermer avec l’autre moitié de la pâte.

Faire quelques trous avec une fourchette et cuire au four à 180 °

Cuire 30 minutes, sortir du four et laisser refroidir complètement avant de le couper.

Saupoudrer de sucre glace et décorer de chocolat noir coupé au couteau.

La tarte à la délicieuse crème au café est prête.